Mách bạn 2 cách làm tương ớt cực nhanh cực ngon

0
5048

Tương ớt là gia vị được sử dụng hằng ngày nhằm tăng tính thơm ngon của món ăn. Nếu gia đình bạn thường xuyên sử dụng mà không muốn mua ngoài hàng vì lo lắng đến chất lượng cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm của loại gia vị này thì hãy thử làm tại nhà để có chất lượng ưng ý.

Để làm tương ớt tại nhà vô cùng đơn giản và nhanh chóng, chỉ cần ít thời gian là bạn đã có một lọ tương ớt do chính tay mình làm vừa đảm bảo chất lượng lại vô cùng vệ sinh. Cùng xem hai cách làm tương ớt cực nhanh ngay sau đây nhé!

Cách 1

Nguyên liệu làm tương ớt

– 100g ớt, nên chọn ớt loại to.

–  2 quả cà chua 

– 1 củ hành tây 

– 3 – 4 tép tỏi

– 1 nhánh gừng

– 200ml nước

– 3 – 4 muỗng đường

– 2 muỗng muối

– Bột năng.

Mách bạn 2 cách làm tương ớt cực nhanh cực ngon

Nên chọn loại ớt to và cay để làm tương ớt

Cách làm tương ớt

– Sơ chế ớt: Tiến hành cắt nhỏ và bỏ hạt đối với những bạn không muốn ăn quá cay, còn với những bạn muốn ăn cay hơn thì chỉ cần thái nhỏ thôi nhé.

– Cà chua rửa sạch sau đó bỏ sạch hạt, băm nhỏ 

Mách bạn 2 cách làm tương ớt cực nhanh cực ngon

Cà chua bỏ hạt, thái nhỏ

– Hành, tỏi băm nhuyễn.

– Bạn cho hỗn hợp gồm ớt, cà chua, hành và  tỏi  vào máy xay sinh tố xay nhé, cho thêm một chút nước và xay cho thật mịn.

– Sau khi đã xay xong bạn đun sôi hỗn hợp trên với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp cạn nước rồi nêm gia vị: 2 muỗng đường, 1 muỗng muối và tiếp tục đun trong khoảng 20 phút. 

– Cho bột năng vào nước, khuấy đều để bột tan, sau đó đổ từ từ vào hỗn hợp tương ớt, khuấy đều cho đến khi tương sền sệt thì tắt bếp.

– Để cho tương ớt nguội thì bạn cho vào lọ khô sau đó bảo quản bằng cách cho vào tủ lạnh để dùng dần.

Mách bạn 2 cách làm tương ớt cực nhanh cực ngon

Làm tương ớt nhanh và đơn giản

Khi chế biến tương ớt thì bạn có thể cho thêm hành, gừng, tỏi, …cho hợp khẩu vị và sở thích của bạn.

Cách 2

Nguyên liệu làm tương ớt

– 200g ớt quả tươi

– 600g cà chua

– 100g tỏi củ 

– Bột sắn

– 120g đường kính

– 30g  muối ăn

– 15g mì chính

Cách làm tương ớt ngon

– Đầu tiên bạn tiến hành loại bỏ những quả ớt thối, tiếp đó cắt bỏ cuống và những phần hỏng có vết đen, khuyết tật. Cà chua rửa sạch, thái thành miếng.

– Nếu gia đình bạn không có máy nghiền, thì cần phải luộc hoặc hấp ớt và cà chua sẽ làm cho quả mềm dễ tách vỏ và hạt hơn. 

– Bạn cho cà chua, ớt vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn, sau đó cho vào rổ có lỗ nhỏ để rây sao cho hạt và vỏ được tách riêng ra.

– Trộn đều phần thịt cà chua và ớt vừa được rây mịn với tỏi, đường và muối. Sau đó bạn cho lên bếp đun sôi hỗn hợp trong 5 – 10 phút.

– Các phụ gia còn lại lần lượt cho vào hỗn hợp. Trong quá trình cô đặc tương ớt cần phải khuấy liên tục để tránh tương ớt bị cháy ở đáy nồi.

– Khi hỗn hợp tương ớt đã đạt được độ đặc như mong muốn mong muốn, thì bạn nhanh chóng rót sản phẩm và dụng cụ chứa sạch đã được vệ sinh trước, sau đó đậy nắp kín ngay khi sản phẩm vẫn còn nóng.

Mách bạn 2 cách làm tương ớt cực nhanh cực ngon

Tương ớt được đóng chai để bảo quản và dùng dần

Tương ớt hành phẩm cần phải có màu đỏ hoặc đỏ vàng,có độ  sánh mịn, không bị vón cục và không tách nước. Khi thưởng thức thì có vị chua, cay, mặn, ngọt kết hợp và có mùi thơm dịu của dấm, tỏi, ớt cộng lại. Thời gian bảo quản tương ớt trong vòng 3 – 4 tháng.

Chúc các bạn thành công với 2 cách làm tương ớt đơn giản và nhanh chóng ở trên!

Thu Vân

Loading...