Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt mềm thơm đặc biệt

1
6098

Món sườn xào chua ngọt là món ăn sở trường được nhiều người yêu thích bởi mùi vị vô cùng thơm ngon mà nó mang lại. Vị chua chua ngọt ngọt của gia vị quyện với vị mềm ngon của từng miếng sườn đem lại cho bạn cảm giác ngon miệng trong bữa cơm gia đình.

Để làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon với những miếng sườn vừa mềm và ngon thì bạn hãy cùng tham khảo bí quyết với cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt

– 500g sườn thăn ngon

– 1 củ hành khô

– 4 – 5 tép tỏi

– Dấm táo, có thể thay thế bằng dấm đường hoặc là nước cốt chanh cũng được.

– Đường

– Nước ép táo 

– Xì dầu

Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt mềm thơm đặc biệt

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt

Cách làm món sườn xào chua ngọt 

Sườn thăn bạn đem đi chặt thành miếng vừa ăn, sau đó cho sườn vào nồi và đun sôi, cho thêm 1 muỗng muối vào để luộc cùng. Làm như vậy sẽ làm cho chất bẩn trong sườn ra ngoài. Sau khi nước sôi bạn cho sườn ra rửa sạch với nước lạnh sau đó để ráo nước.

– Hành khô và tỏi bạn bóc vỏ và đem băm nhuyễn.

– Sườn sau khi đã ráo nước bạn cho sườn vào một bát rồi tiến hành ướp với 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng hành và tỏi băm nhuyễn. Dùng đũa đảo đều để sườn ngấm đều gia vị và để trong vòng 30 – 40 phút.

– Sau khi đã ướp sườn xong thì bạn cho sườn vào nồi đổ nước xâm xấp phần sườn và luộc. Khi nước sôi thì bạn hạ lửa nhỏ đun liu diu cho đến khi nước cạn bớt chỉ còn lại nửa bát thì bạn tắt bếp và gắp sườn ra đĩa, nhớ để lại phần nước luộc còn lại để dùng tiếp nhé. 

Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt mềm thơm đặc biệt

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon

– Cho chảo lên bếp, khi chảo nóng cho thêm một chút dầu ăn phi thơm hành, tỏi đã được băm nhuyễn. Cho tiếp sườn vào, cho lửa to vừa để rán sườn sao cho xém cạnh. Khi sườn đã vàng đều thì cho ra đĩa. 

– Pha nước sốt chua ngọt, đây là khâu khá quan trọng để món sườn được thơm ngon. Dùng phần nước luộc sườn ban nẫy pha thêm với 2 muỗng nước lọc, 4 muỗng dấm, 3 muỗng nước ép táo, 2 muỗng đường. Khuấy đều để được tan hết. 

– Nếu như bạn dùng nước cốt chanh để làm nước sốt chua ngọt thì làm theo công thức: 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 4 muỗng nước lọc hòa tan hỗn hợp. Bạn có thể nêm thêm cho vừa khẩu vị của mình.

– Cho sườn đã được rán vàng vào chảo cho lửa to nhỏ, cho nước sốt vừa pha đổ vào chảo, đảo đều để sườn ngấm đều gia vị. Bạn đun cho đến khi nước sốt cạn dần và hơi sền sệt, miếng sườn ngọt bóng và có mùi thơm thì bắc ra.

– Xếp từng miếng sườn chua ngọt ra đĩa, cho một chút rau mùi lên trên và thưởng thức với cơm nóng.

Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt mềm thơm đặc biệt

Món sườn xào chua ngọt thơm ngon

Yêu cầu món sườn phải có vị chua ngọt vừa ăn, ngấm đều các gia vị, miếng thịt mềm không dai, không bị cháy xém là được. Với những bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm một chút ớt hoặc hạt tiêu vào để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Với những chia sẻ ở trên mong là bạn đã có một món sườn xào chua ngọt thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng!

Thu Vân

Loading...

Từ khóa tìm kiếm

  • sườn xào chua ngọt ngon mềm
  • youtube suon sao chua ngot