Cách luộc ngan ngon cho chị em nội trợ

0
14474

Nhiều bà nội trợ nghĩ việc luộc ngan vô cùng đơn giản nhưng làm sao để món ngan luộc trông hấp dẫn như ngoài quán không phải ai cũng biết. Hãy cùng tham khảo cách luộc ngan ngon dưới đây để biết thêm bí quyết nhé!

Ngoài việc chọn ngan ngon ra thì cách luộc ngan sao cho đúng cũng là một trong những bí quyết để có món ngan luộc ngon cho cả gia đình thưởng thức đấy. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm ngan luộc

– 1 con ngan

– Hành tím

– Gừng

– Chanh

– Ớt

– Tỏi

– 1 chút rượu

– Gia vị: nước mắm, bột canh, nước mắm.

Cách luộc ngan ngon cho chị em nội trợ

Cách luộc ngan cực kì đơn giản

Cách chọn ngan ngon

– Để làm món ngan luộc ngon, trước tiên là bạn phải chọn được con vịt không quá non cũng không nên quá già. Lưu ý cho chị em khi chọn mua ngan ngon cần phải chọn con đã trưởng thành, béo, ức tròn, da cổ và bụng phải dày, mọc đủ lông. Những con ngan này khi làm lông sẽ nhanh hơn và không tốn nhiều thời gian.

– Nếu chọn ngan quá non thì khi ăn thịt sẽ bị nhão, không có độ săn chắc và có nhiều lông tơ, lông măng mới mọc. Sẽ rất mất nhiều thời gian để nhỏ. Để phân biệt những con ngan non và ngan trưởng thành thì phải quan sát mỏ của ngan, mỏ ngan non thường to và mềm. Đối với những con ngan già thì thường sẽ có mỏ nhỏ và cứng hơn.

– Ngan đã đẻ nhiều lứa thịt cũng khá thơm. Loại ngan này thì có bụng dưới xệ xuống. Khác với gà nếu ăn thịt ngan thì nên chọn vịt đực, vì ngan đực ăn ngon hơn ngan cái.

– Để kiểm tra xem ngan khỏe mạnh hay ngan có bệnh, chị em hãy vạch phía sau đuôi xem hậu môn ngan không bị dính phân chảy là ngan không bị bệnh.

Cách luộc ngan ngon mà không bị hôi, da bóng  loáng

– Ngan làm sạch, để khửu mùi hôi của ngan ta có thể xát một ít muối, gừng, chút rượu trắng xát cả bên trong và bên ngoài, rồi rửa lại để ráo nước, như vậy ngan luộc sẽ không bị hôi.

– Hành khô bóc vỏ nướng thơm

– Cho ngan vào nồi, đổ nước ngập ngan làm như vậy thịt ngan được trắng không bị đen. Cho một mẩu gừng đập nhỏ vào nồi nước luộc ngan để ngan luộc không bị hôi. Vặn to lửa cho đến khi nước sôi.

– Khi ngan đã sôi, dùng muỗng vớt sạch bọt đi.

– Cho vào nồi ngan luộc một muỗng bột canh, hành khô đã nướng ở trên, đậy vung lại.

– Vặn lửa nhỏ, sôi lăn tăn khoảng 25 – 30 phút.

– Để kiểm tra xem ngan đã chín chưa bạn lấy đũa xiên thử vào đùi vịt thấy nước chảy ra không đỏ là ngan đã chín.

– Nếu là ngan già, các bạn tắt bếp và ngâm ngan ở trong nồi cho tới khi nguội ngan sẽ không bị dai.

– Vớt ngan luộc ra để nguội rồi chặt miếng mỏng, dài cho dễ ăn.

Cách luộc ngan ngon cho chị em nội trợ

Bí quyết để món ngan luộc tuyệt ngon

Làm nước chấm ngan luộc

– Phần pha nước mắm chấm món ngan luộc cũng góp phần làm cho món ngan luộc thêm đậm đà hơn. Nguyên liệu cần 3 muỗng nước mắm,1 muỗng đường,gừng tươi thái lát mỏng rồi thái nhỏ,tỏi, ớt tươi băm nhỏ, 1/2 muỗng mì chính, 2 muỗng nước sôi để nguội. Trộn đều hỗn hợp.

Trên đây là bí quyết giúp chị em nội trợ có món ngan luộc ngan và hấp dẫn như ngoài quán chỉ với cách thức vô cùng đơn giản. Hy vọng với những chia sẻ ở trên, bạn đã có một món ngan luộc thơm ngon. Chúc các bạn nấu ăn thành công!

Thu Vân

Loading...

Từ khóa tìm kiếm

  • cách luộc ngan ngon
  • cach luoc ngan
  • luộc ngan ngon
  • cách luộc thịt ngan ngon
  • cách hấp ngan
  • cách luộc ngan ngon nhất
  • làm thế nào để luộc ngan vịt ngọt mềm như ngoài hàng
  • luộc ngan