Cách làm mắm tép thơm ngon mà đơn giản

0
3003

Mắm tôm hay mắm tép đều là những món ăn dân giã và được nhiều người ưa thích trong bữa ăn hằng ngày. Đậu phụ hay thịt lợn luộc chấm với mắm tép càng làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và đậu đà hơn.

Hiện nay trên thị trường nhiều chị em còn e ngại vì chất lượng cũng như vệ sinh an toàn của mắm tép đối với sức khỏe nên không mấy sử dụng. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mắm tép thơm ngon với các bước đơn giản.

Nguyên liệu để làm mắm tép

– 1kg tép tươi

– 500g thính gạo

– Rượu trắng

– 100g muối trắng

– 1 lọ thủy tinh

Cách làm mắm tép thơm ngon mà đơn giản

Chọn tép tươi ngon làm mắm tép

Cùng thực hiện các bước làm mắm tép

– Trước tiên là bước làm sạch tép, bạn tiến hành nhặt sạch cho ra hết những phần tạp chất có lẫn ở trong tép và rửa tép cho thật sạch.

– Sau đó bạn rửa qua tép với một chút rượu trắng và vớt ra rổ để cho ráo nước.

– Cách làm thính nếu chưa có sẵn thính gạo: Bạn lấy khoảng  500 g gạo sau đó rang vàng sau đó bạn tiếp tục xay cho gạo được nhỏ và để vào bát.

– Lọ thủy tinh tiến hành rửa sạch và dùng khăn sạch lau khô. Sau đó bạn lần lượt làm theo trình tự: bạn đổ một lớp tép tươi vào trong lọ thủy tinh, sau đó là một lớp muối và cuối cùng là một lớp thính. Hết một lượt, bạn lại tiếp tục theo trình tự là 1 lớp tép, 1 lớp muối và 1 lớp thính cho đến khi nào hết tép thì thôi nhé!

Cách làm mắm tép thơm ngon mà đơn giản

Mắm tép có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau

– Cuối cùng, bạn đậy kín nắp lọ thủy tinh và để tép vào nơi ấm, nếu trời nắng thì bạn mang tép ra ngoài nắng để, còn nếu trời mưa thì bạn có thể để lọ tép ở gần bếp lửa. Không nên vì muốn xem mắm đã được chưa mà liên tục mở nắp lọ ra vì như vậy sẽ làm cho mắm nhanh hỏng. Vì vậy mà bạn khi làm mắm tép thì nên dùng lọ thủy tinh trong suốt để nhìn rõ được bên trong của mắm tép, nhìn màu của tép thay đổi để đoán xem mắm tép đã được hay chưa.

– Sau khi ủ được 5 – 7 ngày thì bạn mở nắp và trộn đều mắm lên rồi lại phơi tiếp trong mấy ngày nữa.

– Sau 10 – 15 ngày (tùy theo nhiệt độ), mắm tép bắt đầu ngấu và có màu đỏ tươi, khi mở nắp thì có mùi thơm, và có thể lấy ra ăn được.

– Sau khoảng hai tuần thì mắm bắt đầu ngấu và chuyển sang màu đỏ tươi, có mùi thơm đặc trưng và bạn có thể lấy ra để sử dụng. Bạn có thể cho mắm vào trong tủ lạnh để dùng dần.

Cách làm mắm tép thơm ngon mà đơn giản

Mắn tép là đồ chấm cho nhiều món ăn ngon

Mắm tép bạn có thể chưng lên cùng với hành mỡ, một chút đường và nước cốt chanh để chấm cùng với thịt luộc hoặc đậu phụ rán. Ngoài ra bạn có thể chưng mắm với thịt băm ăn cũng rất ngon, đặc biệt là khi thời tiết trở lạnh.

Với các bước làm mắm tép đơn giản ở trên hy vọng bạn đã có một lọ mắm tép vô  cùng thơm ngon và hấp dẫn lại an toàn vệ sinh cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Thu Vân

Loading...

Từ khóa tìm kiếm

  • cách làm mắm tép
  • cachlammamtep
  • cách làm mắm tép đồng
  • cách làm ruốc tép tươi
  • cách muối mắm tép
  • cách muối ruốc khuyếc
  • cách làm ruốc mắm tép
  • cach lam mam yep
  • cach lam mam tom dong
  • mam-tep-dong