Cách làm bánh lá mơ thơm ngon tại nhà

0
183

Thường thì chúng ta chỉ thấy người ta dùng các loại lá để làm thuốc, làm vật ăn kèm cùng các món mặn, dùng gói bánh,…Ít ai lại nghĩ rằng chúng lại có thể trở thành nguyên liệu chính của một món bánh.

Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm bánh lá mơ đặc biệt thu hút mọi người. Đây có thể là một loại bánh còn khá mới lạ với người miền Bắc, chính vì vậy cũng không có quá nhiều người biết cách làm loại bánh lá mơ này.

* Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện làm món bánh lá mơ:

– Lá mơ tươi: khoảng một nắm ( bạn chọn những lá mơ tươi không bị dập nát hay sâu)

– Lá mít tươi chọn loại còn xanh, lá còn nguyên.

– Búp lá dừa nước chọn hai chiếc.

– Bột gạo khoảng 400gram

– Bột năng khoảng 30 gram.

– Nước cốt dừa : 300 ml.

– Đường kính: 60 gram.

* Cách làm món bánh lá mơ:

Bước 1: Lá mơ bạn có thể ra chợ mua hoặc hái lá mơ trong vườn (nếu có). Sau đó bạn lựa lấy những lá tươi, lành lặn nhất đem rửa thật sạch với nước, nếu cẩn thận thì bạn có thể ngâm với nước muối loãng từ mười đến mười lăm phút. Rồi vớt ra để cho ráo nước, chuẩn bị máy xay sinh tố, xay nhuyễn lá mơ, lọc lấy nước và bỏ phần cặn đi.

Bước 2: Bạn chuẩn bị một chiếc bát ô tô to hoặc một chiếc thau, trộn bột gạo và bột năng lại với nhau. Sau đó cho phần nước lá mơ vừa lọc được vào cùng, trộn đều rồi nhào nhuyễn để tạo ra một hỗn hợp dẻo và đặc như hồ, không vón cục là được. (Bạn cũng có thể dùng máy đánh để tiết kiệm thời gian)

Cách làm bánh lá mơ thơm ngon tại nhà

Bước 3: Lá mít bạn rửa thật sạch, để cho ráo hết nước. Sau đó bạn trải lá mít ra, lần lượt múc từng thìa bột vào lòng lá mít, rồi gói lá mít lại bao kín phần bột. Cứ làm lần lượt như vậy cho tới khi hết bột và lá mít.

Bước 4: Ta chuẩn bị nồi hấp sao cho hợp lí với số bánh vừa mới làm. Ta để lửa to đều và tiến hành hấp bánh lá. Vài phút sau, khi ngửi được mùi thơm đặc trưng lá mơ xộc vào mũi thì ta biết ngay là bánh đã chín tới rồi, chỉ việc mở nắp nồi hấp ra gắp những chiếc bánh lá mơ trong trong với màu xanh đậm trông rất đẹp mắt ra đĩa đựng.

Bánh lá mơ là bánh phải được đem ăn kèm với nước cốt dừa thì mới thơm ngon đúng hương vị của nó. Cho 300 ml nước cốt dừa đã chuẩn bị sẵn vào xoong nhỏ, đặt lên bếp đun nhẹ nhàng. Tới khi nước cốt dừa sôi, ta cho đường đã chuẩn bị vào, lấy đũa khuấy đều lên cho đường nhanh tan để hỗn hợp được hòa quyện đều với nhau.

Cách làm bánh lá mơ thơm ngon tại nhà

Bước 5: Cuối cùng ta bỏ phần vỏ lá mít bên ngoài đi, sau đó xếp bánh lá mơ lên đĩa rồi rưới phần nước cốt dừa vừa đun lên bên trên. Việc còn lại chỉ là thưởng thức món bánh lá mơ hấp dẫn thôi.

Như chúng ta đã biết lá mơ được coi như một loại “thần dược”chữa được rất nhiều căn bệnh, ví dụ như trừ phong hoạt huyết,trừ thấp tiêu thũng, chỉ thống giải độc, chữa phong thấp, bệnh phúc thống, bệnh lỵ tật, bệnh phù thũng, thực tích, cam tích, can tì thũng đại,…. . Giờ thì ta có thể sử dụng loại lá này theo một cách dễ chịu và thú vị hơn rất nhiều qua món bánh lá mơ mới mẻ.

Vị ngai ngái của lá mơ kết hợp với vị béo ngậy của nước cốt dừa thực sự tạo ra một hương vị bất ngờ sau bề ngoài dân dã và bình dị của món bánh. Bánh lá mơ làm khá đơn giản, không tốn nhiều thời gian, nguyên liệu chuẩn bị cũng dễ kiếm, có ngay trong sân vườn. Mong rằng sau bài viết này bạn đã có thể nắm rõ cách làm bánh lá mơ và thực hiện thành công nó.

Hồng Loan

Loading...
CHIA SẺ